Na 15 jaar wilden we ons officieel in de echt verbinden en mocht er samba en caipirinha bij. Ofschoon mijn hart Latijns-Amerikaans is, ben ik een Belg. Mijn man is Braziliaan. Een half jaar voordat wij in het huwelijksbootje stapten, hadden wij vanuit Brazilië online contact met Aurea en Hans. We zaten meteen op goede wateren want de eerste inschatting was al smaakvol. Al snel kregen we enkele voorstellen uit de Braziliaanse keuken, gerechten en een prijsofferte. Eens terug in België mochten we bij Sabor Brasil een avond ‘degusteren’. Hans haalde ons warm in. Aurea toverde in de potten. Wat zij op tafel zette (stroganoff en een onovertreffelijke moqueca) vertroetelde onze smaakpapillen. We vertrokken met een geruster hart: als dit geserveerd kan worden aan 200 genodigden, zou de bruiloft niet meer stuk kunnen. En zo bleek. Hans zorgde tevens voor een ploeg garçons die bescheiden en professioneel de catering ondersteunden. Ondertussen is het feest achter de rug en krijgen we laaiend enthousiaste reacties van de aanwezigen uit alle hoeken van de wereld. Wat heeft hen het meest verbonden? Het ritueel en de keuken! Als we ons zilveren huwelijksjubileum vieren, kloppen we weer bij hen aan. Sabor Brasil is een terechte smaakmaker voor een bruiloft.
Jan & Flavio De Cock – Bittar (Westmalle)
Feedback RW 2024
Hans Cuypers Deze wou ik toch even met jullie delen. De zoon van een collega is het ganse weekend geweest en toen hij thuis kwam en papa vroeg naar de hoogtepunten van het festival was zijn antwoord, en ik
citeer ” de foo fighters en dat Braziliaans kraam in ’t straat want ik heb nog nooit zo goed gegeten op een festival.”
Nils Savelkouls
Artikel GVA Life s/Life 2024
De laatste stop op onze culinaire wereldreis: Brazilië. Ooit had Aurea (62) zelf een restaurant in haar thuisland, tot ze zich samen met haar wederhelft Hans (“leeftijd is maar een getal”) in het verre Werchter nestelde. Het hart van Aurea klopt nog steeds Braziliaans, dat van Hans ook.
“Toen we elkaar leerden kennen, heeft ze me coxinhas (Braziliaanse kipkroketjes, red.) laten proeven. Zo lekker! Maar je vindt dat hier dus
nergens, hè”, vertelt de zaakvoerder. “Ik ben dan op een terras in Werchter rondgegaan met een schotel coxinhas om te kijken of andere Vlamingen daar ook zo over dachten. Dat was een schot in de roos. Na de coronaperiode zijn we dan met onze eigen foodtruck Sabor Brasil begonnen. Aurea is de chef-kok, ik doe al de rest. En kijk, we zijn al voor heel de zomer volgeboekt. Volgende week staat Werchter op het menu.”
Overal op Live is Live horen we dat het eten met liefde gemaakt is. Bij Hans en Aurea kan je dat gerust letterlijk nemen.
Het hart van Aurea klopt nog steeds Braziliaans, dat van Hans ook. — ©
Joris Herregods
In teams gingen onze Aanjagers op jacht naar de laatste punten voor het raceklassement! Na een oooverheerlijke maaltijd met Brazilian streetfood (dank Hans Cuypers & Aurea van Sabor Brasil 👈🏼 aanrader!) zetten we koers naar SnowWorld Rucphen om met elkaar de strijd aan te gaan op het ijs.
Aces Direct
Heerlijke en goed gevulde coxinhas. Smaak en structuur zijn super, en zelfs de ietwat ongewone vullingen (spekjes, spinazie/ricotta) naar Braziliaanse gewoonten zijn erg lekker
Emmanuel/Leuven
Super gesmaakt! Dikke pluim
Bestel ik zeker nog eens. Echt lekker!
Patricia G Kessel-Lo
Bom dia,
Ik heb jammer genoeg de coxinha’s niet kunnen proeven. Mijn dochter heeft die allemaal lekker naar binnen gespeeld. Ze moeten dus héél lekker geweest zijn
Lieve
Zeker genoeg voor 2 volwassene en 2 kids als hoofdmaaltijd. Gemaakt in de airfreyer. Ieder zijn voorkeurtjes. Wordt zeker nog eens besteld!
Lieve
We hebben genoten van de hapjes. Niemand uit ons gezelschap, behalve wij zelf, kende ze al en de reacties waren unaniem positief: bijzonder en lekker, nieuwe verrassende smaken,…
Voor herhaling vatbaar dus.
Heel erg dank voor jullie bijzondere hapjes en voor de service.
Elke en familie.
Vlot af te halen in Werchter, lekker Braziliaans fingerfood. net te klein als hoofdmaaltijd, ideaal in een buffet of als aperitief hapje
Jorg / Leuven
Vriendelijke mensen, heel lekker, gemakkelijk dat je kon kiezen voor diepvries en warm.
Hoe iemand de Empadao ervaren heeft: Het was heel lekker! Felicitaties aan Áurea
Ervaring van:
Naam klant: Dave Heleu
Datum feest: 14/03/2023
Algemeen: Zou jij Sabor Brasil aanbevelen? JA
Detailscores: Communicatie: 4/5, Eten/drinken: 5/5, Service: 4/5, Prijs/kwaliteit: 5/5
Totaalscore: * 9.3
Beschrijving: Lekkere ervaring met super sympathiek duo!
Ik word altijd enthousiast van lekker vers, artisanaal en eerlijk eten. Als er daaraan nog een mooi verhaal aan verbonden is, dan proef ik graag!
De lekkere kroketjes van Saborbrasil losten alle verwachtingen in, ze waren heerlijk! Braziliaans gezond, dat schept ineens een zomerse sfeer.
Zeker te proeven op een festival of feest.
Vele groetjes,
Claire Dewispelaere, Lier